行业趋势：供应链优化与品类扩张‌

‌1.全国产能稳增‌：在田蔬菜面积超8300万亩，北方设施蔬菜（如山东西红柿、河南香菜）与南方露地菜同步增量，保障节后供应稳定。

‌2.品类多元化‌：春菜种类扩展至近40种，香椿、雷笋等时令菜与板蓝根青菜等创新品种共同拉动市场溢价。

‌3.价格波动趋缓‌：2024年蔬菜均价同比上涨2.4%，但当前春菜因供应充足价格回落，特色品种仍具溢价空间。

结语

2025年初，中国蔬菜行业呈现“技术驱动产能、消费反哺生产”的双向升级态势。从数字农场到新茶饮跨界合作，从区域保供到小众品种爆发，行业正以创新与协同回应市场需求，为“菜篮子”工程注入新活力。